Rosemary, Basil, Oregano, Pepper, dan Salsinha adalah contoh rempah-rempah aromatik dan rempah-rempah yang membantu mengurangi garam dari makanan, karena rasa dan aroma mereka bekerja sebagai pengganti yang sangat baik.
Garam adalah bumbu yang bila digunakan secara berlebihan dapat menimbulkan bahaya karena dapat meningkatkan tekanan darah, sehingga meningkatkan risiko penyakit jantung, dan dapat menyebabkan masalah pada mata dan ginjal. Ketahui masalah yang dapat menyebabkan kelebihan Sal dengan mengklik di sini.
Jadi, ideal bahkan mengurangi jumlah garam dalam makanan Anda, dan untuk ini kami sarankan Anda selalu memiliki ramuan aromatik berikut di rumah Anda:
1. Salsinha
Salsinha atau peterseli adalah tanaman aromatik yang sangat baik untuk dimasukkan ke dalam salad, daging, nasi atau lentil, misalnya. Hal ini masih baik untuk memerangi kembung, yang berguna untuk melawan batu ginjal dan infeksi saluran kemih.
Cara Menanam: Untuk menumbuhkan tanaman aromatik ini, Anda harus menggunakan karangan bunga atau biji parsley yang sehat, yang harus ditambahkan ke tanah dalam pot bunga atau petak kecil atau sedang. Kapan pun memungkinkan, tanaman ini harus ditempatkan di tempat dengan sedikit keteduhan di jam-jam terpanas di siang hari sehingga tidak terkena sinar matahari langsung pada waktu-waktu ini dan tanahnya harus dijaga tetap lembab sepanjang waktu.
2. Basil
Basil, juga dikenal sebagai basil, adalah ramuan aromatik yang lezat untuk salad penyedap, saus bolognese, ayam atau tusuk kalkun atau bahkan pizza. Bahkan membantu dalam pengobatan batuk, pilek, flu, pilek, kecemasan dan insomnia.
Cara menanam: Untuk menanam basil dapat menggunakan biji atau bibit basil yang sehat yang harus ditambahkan ke bumi dalam pot sedang atau besar. Basil, bila memungkinkan harus di dekat jendela atau di teras, agar tanaman mengambil sinar matahari langsung untuk tumbuh dan tanahnya harus dijaga tetap lembab.
Selain itu, untuk air itu harus menghindari membuang air langsung di atas tanaman, dan tambahkan langsung ke tanah.
3. Rosemary
Rosemary, juga dikenal sebagai Rosmarinus officinalis, adalah ramuan aromatik yang sangat baik untuk digunakan dalam bumbu ikan atau daging putih atau merah. Masih bagus untuk memperbaiki pencernaan dan memerangi migrain.
Cara menanam: Untuk menanam rosemary Anda dapat menggunakan biji atau bibit Rosemary yang sehat, yang harus ditambahkan ke tanah dalam pot sedang atau besar. Rosemary sedapat mungkin harus ditempatkan di tempat dengan sinar matahari dan teduh sepanjang hari karena semak yang membutuhkan iklim sedang tumbuh. Tanah jamu aromatik ini harus dijaga lembab bila memungkinkan.
4. Oregano
Oregano adalah ramuan aromatik yang sangat serbaguna yang sangat bagus untuk ditambahkan ke saus tomat, salad, bolognese, lasagna atau pizza, misalnya. Ini juga baik untuk memerangi asma dan rasa sakit yang berhubungan dengan radang sendi dan radang sendi karena memiliki tindakan anti-inflamasi.
Cara menanam: Untuk menanam oregano dapat menggunakan biji, yang harus ditambahkan ke tanah pot sedang atau besar. Sebisa mungkin itu harus ditempatkan di lokasi yang cerah, karena ini adalah tanaman yang semakin banyak matahari yang Anda pilih, semakin aromatik daun Anda. Tanah tanaman ini harus dijaga tetap lembab tanpa berlebihan, tetapi jika sudah berkembang dengan baik maka tidak masalah jika tanahnya kering.
Tumbuhan ini bisa digunakan baik segar maupun kering dalam makanan. Selain itu, tanaman lain yang dapat menggantikan garam dalam makanan adalah Garlic, Chives, Coriander, Fennel, Peppermint, Basil, atau Thyme. Lihat gambar untuk mengetahui kapan dan dalam makanan apa Anda dapat menggunakan rempah-rempah dan rempah-rempah yang luar biasa ini:
Selain semua bumbu dan rempah-rempah ini, ada pilihan lain seperti Malagueta, Manjerico, Sálvia, Tarragon atau Poejo yang juga dapat digunakan di dapur.
Resep Rasa dengan Aromatik Herbal
Bawang Alam, Wortel, dan Lada Kaldu
Daging atau kaldu ayam adalah bumbu yang banyak digunakan dalam masakan, tetapi mengandung garam dan lemak dalam jumlah yang tinggi dan karenanya harus dihindari dan diganti dengan bumbu, rempah-rempah dan rempah-rempah. Jadi, untuk menyiapkan kaldu buatan sendiri yang lezat, Anda akan membutuhkan:
Bahan-bahan:
- 2 sendok makan minyak zaitun;
- 1 irisan bawang;
- 1 wortel, potong kecil-kecil;
- 1/2 potong paprika;
- 1 sendok teh biji chia.
Metode Persiapan:
- Di tempat penggorengan minyak zaitun, biarkan panas dan tambahkan bawang, wortel, cabai dan biji chia dan biarkan rebus selama sekitar 10 menit. Ketika bawang itu berwarna keemasan, angkat dari api dan kocok semua yang ada di blender sampai menjadi haluskan.
- Akhirnya, untuk menyimpan pasta, taruh campuran dalam bentuk es dan biarkan beberapa jam di freezer untuk mengeras.
Setelah dibekukan, campuran tersebut dapat digunakan kapan saja diperlukan, menggunakan salah satu kubus ini di tempat dalam kaldu atau kaldu ayam.
Selain itu, hal yang sama bisa dilakukan dengan menggunakan herbal. Untuk melakukan ini, cukup pilih dan cuci herba yang ingin Anda gunakan, masukkan herba sampai mengisi setengah dari setiap lapisan es dan isi sisanya dengan minyak zaitun, lalu beku.
Garam Herbal ke Musim
Alih-alih menggunakan garam biasa dalam persiapan makanan, cobalah menyiapkan garam herbal untuk digunakan sebagai pengganti garam biasa. Untuk mempersiapkan, tonton saja videonya:
Hamburger buatan sendiri dengan Herbal
Hamburger buatan sendiri selalu menjadi pilihan yang lebih sehat dan dengan lebih sedikit garam daripada hamburger industri dan untuk kebutuhan persiapannya:
Bahan-bahan:
- 50 gram daging sapi giling (bebek);
- 3 sendok makan parutan bawang;
- 1 sendok teh saus Inggris;
- ¼ paket yoghurt alami;
- 1 siung bawang putih yang dihaluskan;
- Lada kerajaan secukupnya;
- Garam dari bumbu secukupnya atau perpaduan herbal segar dengan Rosemary, Basil, Oregano dan Parsley.
Metode Persiapan:
- Aduk rata semua bahan dan pisahkan campuran menjadi 5 bola identik. Ratakan dengan baik setiap bola dalam bentuk hamburger.
Burger buatan sendiri ini bisa baru atau bisa dibekukan dalam porsi individu untuk digunakan nanti.
Saus Tomat Segar
Saus tomat industri adalah makanan lain yang mengandung banyak garam dan karenanya ideal adalah memilih untuk menyiapkan opsi buatan sendiri dan alami. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:
Bahan-bahan:
- 5 Tomat matang;
- 1 parutan kecil bawang;
- 2 siung bawang putih, dicincang;
- 2 sendok teh minyak kedelai;
- Garam dari bumbu secukupnya atau perpaduan herbal segar dengan Rosemary, Basil, Oregano dan Parsley.
Metode Persiapan:
- Dalam panci, tutup seluruh tomat dengan air dan panggang selama 10 menit, angkat dari api dan biarkan dingin. Lalu kocok tomat di blender dan saring.
- Dalam panci lain, tumis bawang dan bawang putih dalam minyak sampai berwarna cokelat keemasan dan tambahkan tomat yang sudah dipukul, biarkan mendidih selama beberapa detik. Kemudian turunkan api dan biarkan masak selama 15 menit.
Saus tomat buatan sendiri ini dapat digunakan dengan segera atau dapat dibagi menjadi beberapa bagian dan dibekukan untuk digunakan nanti.
