Kacang hitam kaya akan zat besi, yang merupakan nutrisi yang diperlukan untuk memerangi anemia defisiensi besi, tetapi untuk meningkatkan penyerapan zat besi yang ada di dalamnya adalah penting untuk menemani makanan, yang memiliki kacang hitam, dengan jus jeruk, seperti jus jeruk alami, atau makan buah seperti strawberry, kiwi atau pepaya sebagai makanan pencuci mulut, karena buah-buahan ini kaya akan vitamin C yang meningkatkan penyerapan zat besi.
Cara lain untuk membuat makanan lebih bergizi adalah membuat kacang hitam dengan bit atau daun bayam karena mereka juga mengandung besi dalam komposisi mereka.
Manfaat Kacang Hitam
Selain diindikasikan untuk memerangi anemia, manfaat lain dari kacang hitam meliputi:
- Membantu melawan kolesterol dengan menjadi kaya serat;
- Mencegah kanker dengan memiliki antioksidan yang melindungi sel-sel;
- Bantulah melawan masalah jantung dengan menjadi kaya magnesium;
- Hindari timbulnya gumpalan darah yang menyebabkan serangan jantung, misalnya dengan memiliki anthocyanin dan flavonoid.
Selain itu, kacang hitam ketika dikombinasikan dengan nasi membuat makanan lebih lengkap, karena kombinasi protein beras melengkapi protein kacang.
Informasi gizi kacang hitam
| Komponen | Jumlahnya 60 g kacang hitam |
| Energi | 205 kalori |
| Protein | 13, 7 g |
| Lemak | 0, 8 g |
| Karbohidrat | 36, 7 g |
| Serat | 13, 5 g |
| Asam Folat | 231 mcg |
| Magnesium | 109 mg |
| Kalium | 550 mg |
| Seng | 1, 7 g |
Kacang hitam adalah makanan bergizi yang kaya protein dan rendah lemak, dapat dimasukkan ke dalam diet dan juga berguna bagi mereka yang ingin mendapatkan massa otot.
Lihat tips lainnya untuk melawan anemia di:
