Pot terbaik untuk kesehatan adalah yang tidak melepaskan logam berat seperti aluminium atau nikel dalam makanan karena seiring waktu memfasilitasi perkembangan penyakit seperti Alzheimer, Parkinson, Kanker dan bahkan hiperaktif dan defisit perhatian pada anak-anak.
Pilihan pot yang baik untuk dimiliki di rumah dan bukan dari stainless steel, titanium, kaca tempered, di samping pot besi dan keramik. Pelajari kelebihan dan kekurangan dari 10 jenis peralatan masak yang paling sering digunakan:
1. panci stainless steel
- Keuntungan: Panaskan dengan cepat, kurangi waktu memasak makanan. Itu tidak melepaskan zat apa pun dalam makanan, selama tidak memiliki nikel dalam komposisinya.
- Kerugian: Makanan dapat tetap bersatu saat memasak dengan lebih sedikit minyak, yang membuat panci terlihat dan terbakar. Untuk jenis wajan agar lebih lama Anda harus mencuci dengan bagian lembut dari spons piring dan menggunakan pompa untuk ariar, sehingga tidak tergores.
2. Panci aluminium
- Keuntungan: Ekonomis dan mudah ditemukan.
- Kerugian: Aluminium dari panci mengendur mencemari makanan. Hal ini terkait dengan perkembangan penyakit degeneratif seperti Alzheimer, Kanker, Hiperaktif dan sehingga tidak disarankan untuk membawa pulang panci masak ini. Jumlah aluminium tidak terlalu besar dalam setiap persiapan, tetapi ketika panci digunakan untuk memasak setiap hari, aluminium menumpuk di dalam tubuh, menyebabkan penyakit.
Teflon atau alat masak anti-patuh
- Keuntungan: Makanan tidak menempel dan karena itu dapat dimasak dengan sedikit minyak, menjadi lebih mudah dibersihkan.
- Kerugian: Ketika panci ini tergores, ia melepaskan Teflon dalam makanan, yang berbahaya bagi kesehatan dengan mengubah fungsi hormon, sehingga setiap kali memiliki risiko, ia harus diganti dengan yang lain. Satu-satunya cara untuk menggunakan panci anti-adheren tanpa menggaruk adalah hanya memasak dengan sendok kayu atau silikon dan tidak pernah membuat panci jenis ini, dan kapan pun memiliki risiko pertama, itu harus dibuang.
4. Pemasak listrik
- Keuntungan: Bagian dalam panci dilapisi dengan bahan anti-patuh dan biasanya dimasak sangat cepat. Ada panci biasa, cocok untuk membuat nasi dan bahkan pressure cooker listrik.
- Kekurangan: Hanya dapat digunakan dengan cahaya listrik.
5. Cast Iron Pan
- Keuntungan: Besi dilepaskan untuk makanan, berguna dalam memerangi anemia yang disebabkan oleh kekurangan zat besi. Sudah, panci besi berenamel tidak melepaskan zat besi dalam makanan, kokoh dan lebih mudah dibersihkan daripada panci besi tradisional.
- Kerugian: Itu bisa berkarat dan karena itu harus dicuci dengan spons dan deterjen netral dan kemudian dikeringkan di mulut kompor. Menempatkan 3 tetes minyak zaitun pada serbet dan melewati bagian dalam panci adalah cara yang baik untuk membuatnya tetap bersih dan bebas karat.
6. Peralatan masak kaca tempered
- Keuntungan: Mudah dibersihkan, tidak mengeluarkan zat beracun dalam makanan dan menjaga panas dengan baik.
- Kekurangan: Menjadi kaca bisa pecah jika jatuh di lantai, memiliki daya tahan yang pendek.
7. Pot tanah liat
- Keuntungan: Sangat bagus untuk membuat saus, sup, kacang atau semur, yang sangat digunakan di pedalaman Brasil dan di Timur Laut.
- Kerugian: Dibutuhkan waktu lebih lama untuk pemanasan, tetapi ketika itu terjadi, itu menghemat panas makanan lebih lama. Kerugian lain adalah jika jatuh ke tanah, itu bisa pecah.
8. Soap stone cooker
- Keuntungan: Melepaskan mineral baik untuk kesehatan seperti magnesium, zat besi dan kalsium, dan sangat baik untuk persiapan seperti saus, semur dan kacang.
- Kerugian: Ini adalah makanan berpori dan sisa dapat menempel di pori-pori kecil mereka, mempromosikan proliferasi kuman, jadi Anda harus mencuci panci ini dengan sangat baik setelah setiap penggunaan, dengan baking soda menjadi pilihan yang baik untuk menjaga panci dengan benar bersih.
9. Guci keramik berkaca
- Keuntungan: Mudah dibersihkan karena tidak lengket, membuat panas tetap baik dan tidak melepaskan zat berbahaya bagi kesehatan dalam makanan.
- Kerugian: Beberapa merek menggunakan timbal atau kardiol dalam cat wajan ini, yang dapat merusak kesehatan, sehingga harus dicatat pada label jika zat ini ada, karena jika mereka dapat mencemari makanan. Tapi karena pot keramik tidak memiliki bahan kimia seperti itu di catnya, itu tidak membahayakan kesehatan.
10. Peralatan masak Titanium
- Keuntungan: Tidak melepaskan zat beracun apa pun dalam makanan, tidak lengket, mudah dibersihkan, dan menjaga panas makanan dengan baik.
- Kerugian: Mereka lebih mahal daripada yang lain.
