Garam yang paling sehat adalah yang memiliki kadar natrium terendah karena bertanggung jawab atas peningkatan tekanan darah dan pembengkakan. Hal penting lainnya untuk memilih garam terbaik adalah memilih yang tidak dimurnikan, yang menjaga mineral alami dan tidak menambahkan bahan kimia, seperti dalam kasus garam mawar Himalaya, misalnya.
Jumlah garam yang dapat dikonsumsi per hari adalah 5g didistribusikan dalam semua persiapan hari, yang setara dengan 5 paket garam 1g atau sendok dangkal kopi. Karena tidak semua garam memiliki jumlah natrium yang sama, periksa tabel di bawah ini yang merupakan garam yang ideal untuk menyiapkan makanan:
Jenis garam
| Ketik | Fitur | Jumlah natrium | Gunakan |
| Garam halus, garam biasa atau garam dapur | Miskin dalam mikronutrien, mengandung aditif kimia dan oleh hukum ditambahkan dari yodium untuk melawan kekurangan mineral penting ini yang berguna untuk pembentukan hormon tiroid. | 400mg per 1 gram garam | Ini adalah yang paling banyak dikonsumsi, memiliki tekstur yang halus dan mudah bercampur dengan bahan-bahan selama persiapan makanan atau makanan setelah siap. |
| Garam cair | Ini adalah garam halus yang dilarutkan dalam air mineral. | 11mg untuk setiap jet | Cocok untuk salad bumbu |
| Garam ringan |
Ini memiliki natrium 50% lebih sedikit | 197mg per 1g garam | Ideal untuk bumbu setelah persiapan. Baik untuk hipertensi. |
| Garam kasar | Lebih sehat karena tidak disempurnakan. | 400mg per 1 gram garam | Ideal untuk daging barbekyu. |
| Garam laut | Itu tidak disempurnakan dan memiliki lebih banyak mineral daripada garam biasa. Dapat ditemukan tebal, tipis atau dipipihkan. | 420mg per 1g garam | Digunakan untuk memasak atau bumbu salad. |
| Bunga dari garam | Ini mengandung sekitar 10% lebih banyak natrium daripada garam biasa, sehingga tidak diindikasikan untuk hipertensi. | 450mg per 1g garam. | Digunakan dalam persiapan gourmet untuk menambahkan kegaringan. Harus dimasukkan dalam jumlah kecil. |
| Pink Himalayan Salt | Diekstraksi dari pegunungan Himalaya dan memiliki asal laut. Itu dianggap yang paling murni dari garam. Berisi banyak mineral seperti kalsium, magnesium, kalium, tembaga dan zat besi. Penggunaannya diindikasikan untuk hipertensi. | 230mg per 1g garam | Lebih disukai setelah persiapan makanan. Itu juga bisa ditempatkan pada grinder. Baik untuk penderita hipertensi dan gagal ginjal. |
Makanan industri mengandung banyak sodium, minuman ringan, es krim atau kue, yang merupakan makanan manis. Oleh karena itu, dianjurkan untuk selalu membaca label dan menghindari konsumsi produk dengan jumlah yang sama atau lebih besar dari 400mg sodium per 100g makanan, terutama dalam kasus hipertensi.
Cara mengonsumsi sedikit garam
Tonton videonya dan pelajari cara membuat garam herbal buatan sendiri untuk mengurangi konsumsi garam dengan cara yang lezat:
Terlepas dari garam yang digunakan di dapur, penting untuk digunakan sesedikit mungkin. Jadi untuk mengurangi asupan garam Anda, cobalah:
- Hapus shaker garam dari meja;
- Jangan memasukkan garam ke dalam makanan tanpa melakukan percobaan terlebih dahulu;
- Hindari mengkonsumsi roti dan makanan industri, seperti keripik paket, kentang goreng, bumbu bubuk dan potong dadu, sosis siap pakai seperti sosis, ham, dan nugget;
- Hindari mengonsumsi makanan kaleng, seperti buah zaitun, jantung kelapa, jagung, dan kacang polong;
- Jangan gunakan ajinomoto atau monosodium glutamat, hadir dalam saus Inggris, kecap asin dan sup siap pakai;
- Selalu gunakan sendok kopi untuk mengukur garam di tempat gigitan;
- Ganti garam dengan rempah-rempah alami, seperti bawang, bawang putih, peterseli, daun bawang, oregano, ketumbar, lemon dan mint, misalnya atau, di rumah, tanam tanaman aromatik yang menggantikan garam.
Strategi lain untuk mengganti garam dengan cara yang sehat adalah dengan menggunakan permen karet, juga dikenal sebagai garam wijen, yang rendah sodium dan kaya akan kalsium, minyak sehat, serat dan vitamin B-kompleks.
