Intoleransi gandum

Intoleransi gandum terkait dengan kesulitan mencerna gluten, yang juga terdapat pada sereal lain seperti barley, rye atau oat. Oleh karena itu, siapa pun yang memiliki intoleransi makanan terhadap gandum umumnya memiliki intoleransi terhadap gluten.

Gejala intoleransi gandum

Gejala intoleransi gandum sama dengan gejala yang timbul pada intoleransi gluten, yaitu:

diare;
muntah terus-menerus;
sifat lekas marah;
kehilangan selera makan;
penurunan berat badan tanpa sebab yang jelas;
sakit perut;
perut bengkak
muka pucat;
anemia defisiensi besi;
penurunan massa otot.

Untuk mengurangi gejala orang yang tidak toleran terhadap gandum, gandum dan semua makanan yang menggunakan tepung terigu, atau sereal bebas gluten lainnya, seperti barley, rye dan oat, harus dikeluarkan dari menu makanan. Makanan ini bisa diganti jagung, quinoa, nasi bahkan bisa dibilang bisa digunakan pada intoleransi gandum.

Intoleransi makanan muncul karena tubuh tidak mampu mencerna suatu zat. Contoh lain adalah intoleransi glukosa, di mana tubuh tidak dapat mencerna gula sehingga kelebihan gula menyebabkan gejala intoleransi glukosa.