Salah satu manfaat cokelat adalah menyediakan energi bagi tubuh karena tinggi kalori, tetapi ada berbagai jenis cokelat yang memiliki komposisi yang sangat berbeda dan, karenanya, manfaat kesehatannya juga sangat berbeda.
Tiga puluh gram cokelat memiliki rata-rata 120 kalori. Agar kalori ini tidak menjadi lemak yang terakumulasi, yang ideal adalah makan coklat untuk sarapan atau paling banyak sebagai dessert setelah makan siang, sehingga kalori ini akan dihabiskan sepanjang hari. Jika Anda makan cokelat di malam hari, ketika tubuh beristirahat, kalori ini kemungkinan besar akan disimpan sebagai lemak.
8 Manfaat coklat pahit dan setengah pahit
Manfaat coklat pahit atau pahit terutama meningkatkan sirkulasi darah dan mencegah kanker karena kekayaannya dalam antioksidan. Manfaat lain dari coklat pahit termasuk:
- Melakukan kebaikan pada jantung karena meningkatkan aliran darah yang cukup karena antioksidan kuat dari kelompok flavonoid yang dimilikinya, yaitu katekin, epikatekin dan prosianidin;
- Merangsang sistem saraf pusat dan otot jantung, karena memiliki theobromine, yang merupakan substansi dengan aksi seperti kafein;
- Berikan rasa sejahtera karena membantu melepaskan hormon serotonin;
- Turunkan tekanan darah dan tingkatkan sirkulasi darah dengan memproduksi nitrit oksida, yang merupakan gas yang memungkinkan arteri untuk bersantai;
- Meningkatkan kolesterol HDL yang baik dan menurunkan kolesterol jahat, selain mencegah pembentukan plak aterosklerosis karena efek antioksidan dan kardioprotektifnya;
- Tingkatkan fungsi otak dengan meningkatkan aliran darah ke otak karena zat stimulan seperti kafein dan theobromine, yang juga mencegah Alzheimer;
- Lindungi kulit Anda dari sinar matahari berkat senyawa bioaktifnya seperti flavonoid, yang melindungi kulit dari kerusakan radiasi UV;
- Kurangi rasa lapar, menjadi pilihan bagus bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan, karena dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Untuk mendapatkan semua manfaat coklat pahit, cukup makan satu persegi cokelat pahit atau setengah pahit, sekitar 6 g per hari.
Lihat kiat-kiat ini di video berikut:
Manfaat Cokelat Putih
Cokelat putih hanya dibuat dengan mentega coklat dan tidak memiliki manfaat yang sama seperti coklat susu, asam atau setengah pahit. Meskipun demikian, tidak memiliki kafein yang dapat menjadi keuntungan, terutama bagi orang yang tidak menyerah makan cokelat tetapi tidak dapat mengkonsumsi kafein setelah jam 5 sore, misalnya.
Informasi Gizi Cokelat
| Nilai gizi per 25g cokelat | Cokelat putih | Coklat susu | Setengah coklat pahit | Cokelat pahit |
| Energi | 140 kalori | 134 kalori | 127 kalori | 136 kalori |
| Protein | 1, 8 g | 1, 2 g | 1, 4 g | 2, 6 g |
| Lemak | 8, 6 g | 7, 7 g | 7.1 g | 9, 8 g |
| Lemak jenuh | 4, 9 g | 4.4 g | 3, 9 g | 5, 4 g |
| Karbohidrat | 14 g | 15 g | 14 g | 9, 4 g |
| Kakao | 0% | 10% | 35-84% | 85 hingga 99% |
Perbedaan jenis cokelat
Perbedaan antara jenis-jenis cokelat adalah:
- Coklat putih - tidak mengandung coklat dan memiliki lebih banyak gula dan lemak.
- Coklat susu - adalah yang paling umum dan memiliki sejumlah coklat, susu dan gula.
- Setengah coklat pahit - adalah apa yang memiliki 40 hingga 55% cokelat, sedikit mentega coklat dan gula.
- Cokelat hitam atau pahit - adalah cokelat yang memiliki lebih banyak coklat, antara 60 hingga 85%, dan sedikit gula dan lemak.
Semakin banyak cokelat kakao, semakin banyak manfaat kesehatan, jadi manfaat coklat pahit dan gelap lebih besar untuk kesehatan karena mereka membantu mengurangi penyakit kardiovaskular dan kanker karena mereka tinggi antioksidan.
Resep Coklat
Coklat mousse yang sehat
Ini adalah resep cokelat mousse terbaik karena ekonomis dan hanya memiliki 2 bahan, yang meningkatkan kandungan cokelat dan manfaat kesehatannya.
Bahan-bahan
- 450 ml air mendidih
- 325 gram cokelat hitam untuk memasak
Modus persiapan
Cukup tambahkan air mendidih ke cokelat yang pecah menjadi potongan-potongan kecil dan pergi mencampur dengan pengocok. Cokelat akan meleleh dan awalnya akan menjadi cair tetapi secara bertahap harus mendapatkan lebih banyak konsistensi.
Ini terjadi sekitar 10 menit setelah melanjutkan pengadukan. Untuk mendinginkan sedikit lebih cepat, Anda dapat menempatkan cangkir di mana cokelat berada di mangkuk yang lebih besar dengan air es dan es batu saat mengalahkan campuran.
Jika Anda berpikir rasanya terlalu pahit, Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk mengurangi rasa pahit dan mengintensifkan rasa cokelat.
