Asam Jawa adalah buah tropis khas Afrika Selatan, dengan rasa asam dan sangat kalor, yang di Brasil terutama dikonsumsi di Timur Laut negara itu.
Dagingnya kaya vitamin A, serat dan mineral sangat baik untuk mengobati sembelit. Selain itu, asam jawa digunakan untuk membuat manisan, jus dan minuman lainnya, seperti minuman manis, dan di banyak daerah asam juga digunakan untuk musim daging atau ikan, misalnya.
Manfaat dari Tamarindo
Selain mengobati sembelit, manfaat lain asam jawa meliputi:
- Membantu mengontrol diabetes;
- Membantu menurunkan kolesterol;
- Mencegah penyakit kardiovaskular;
- Menurunkan nafsu makan;
- Ini membantu mengurangi risiko terkena kanker usus besar.
Tamarind memiliki banyak kalori dan oleh karena itu tidak disarankan untuk makan dalam jumlah besar, tetapi minum segelas jus asam sebelum makan siang dan makan malam membantu mengurangi nafsu makan, sehingga lebih mudah menurunkan berat badan.
Informasi Nutrisi
| Komponen | Jumlah dalam 100 g Tamarindo |
| Energi | 239 kalori |
| Protein | 2.8 g |
| Lemak | 0, 6 g |
| Karbohidrat | 62 g |
| Serat | 5 g |
| Vitamin A | 30 IU |
| Vitamin B6 | 0, 1 mg |
| Vitamin C | 3, 5 g |
| Kalsium | 74 mg |
| Magnesium | 92 mg |
| Besi | 2, 8 mg |
Resep jus asam dengan madu
Resep asam ini lezat dan mudah dibuat.
Bahan-bahan
- 100 g pulp asam jawa,
- 1 jeruk besar,
- 2 gelas air,
- 1 sendok teh madu
Modus persiapan
Kocok dalam blender jus jeruk dengan labu asam, 2 cangkir air dan madu.
Untuk membuat bubur asam jawa seseorang harus mengupas 1 kg asam jawa, dimasukkan ke dalam mangkuk dengan 1 liter air dan biarkan meresap semalam. Keesokan harinya, taruh semuanya dalam panci dan masak selama 20 menit atau sampai bubur sangat lembut, aduk dari waktu ke waktu.
Lihat juga cara membuat permen asam di dalam: resep permen asam jawa.
