Beberapa makanan kehilangan sebagian nutrisi dan manfaatnya bagi tubuh saat dimasak atau ditambahkan ke produk industri karena banyak vitamin dan mineral hilang saat memasak atau karena kelebihan gula, tepung putih dan pengawet kimiawi yang ditambahkan industri dalam produk olahan.
Jadi, inilah daftar 10 makanan yang membawa manfaat kesehatan paling banyak ketika dikonsumsi mentah.
1. Kakao
Manfaat yang dibawa cokelat untuk kesehatan adalah karena coklat, yang kaya antioksidan dan memiliki sifat seperti mengurangi tekanan darah dan memproduksi serotonin, hormon yang memberi perasaan sehat.
Namun, untuk memproduksi cokelat, industri menggunakan sejumlah besar gula, minyak, tepung, dan bahan-bahan lain yang membuat produk akhir tidak lagi memiliki manfaat kakao. Jadi yang ideal adalah mengkonsumsi coklat dengan setidaknya 70% kakao, dan gunakan bubuk kakao untuk membuat resep dan tambahkan ke susu sarapan, misalnya.
2. Buah segar
Meskipun praktis, jus industri kaya akan bahan pengawet, pewarna dan pemanis buatan, yang dapat menyebabkan masalah seperti alergi dan peningkatan glikemia, serta tidak membawa semua nutrisi bermanfaat dari buah segar.
Dengan demikian, orang harus lebih suka membeli buah dan membuat jus alami di rumah, karena dengan begitu makanan akan kaya nutrisi segar yang akan mendetoksifikasi tubuh, meningkatkan metabolisme dan membawa disposisi ke tubuh.
3. Bawang putih
Bawang putih kaya akan allicin, zat yang membantu menurunkan kolesterol tinggi, mengurangi tekanan darah dan mencegah trombosis dan penyakit jantung. Namun, bawang putih mentah mengandung banyak allicin, karena sebagian hilang selama memasak.
Oleh karena itu, untuk melindungi jantung dan memiliki lebih banyak manfaat yang dibawa bawang putih, itu harus dimakan mentah atau minum 1 cangkir air bawang putih setiap hari di pagi hari dan sebelum tidur. Pelajari cara membuat obat rumah ini untuk hati di sini.
4. Kelapa
Mengkonsumsi cookies, sereal, roti, dan produk lain dengan kelapa tidak membawa manfaat dari buah ini, karena mereka kaya akan gula dan tepung putih, yang meningkatkan glikemia dan meningkatkan berat badan.
Oleh karena itu, kelapa segar harus lebih disukai karena mengandung serat yang meningkatkan fungsi usus, dan airnya kaya kalium, natrium, fosfor dan klorin, mineral penting untuk menjaga hidrasi tubuh, terutama setelah aktivitas fisik. . Juga lihat cara membuat minyak kelapa di rumah.
5. Buah kering
Selama proses dehidrasi, buah-buahan kehilangan beberapa vitamin yang terkandung dalam air mereka dan mulai memiliki dua atau tiga kali lipat gula sebelumnya, yang meningkatkan kalori makanan dan glukosa darah setelah dikonsumsi.
Dengan demikian, seseorang harus lebih suka mengkonsumsi buah-buahan segar, yang memberikan lebih banyak rasa kenyang, memiliki lebih sedikit kalori dan membawa semua nutrisi untuk menjaga berfungsinya tubuh.
6. Kacang-kacangan, kacang tanah dan kacang-kacangan
Kacang yang mengandung minyak seperti kacang, kacang dan kacang tanah kaya omega-3, lemak baik yang membantu menjaga kesehatan jantung, dan nutrisi seperti besi dan magnesium yang mencegah anemia dan masalah otot.
Oleh karena itu, konsumsi buah-buahan industri ini dengan garam tambahan harus dihindari, karena garam berlebih meningkatkan tekanan darah dan menyebabkan retensi cairan, mengurangi manfaat buah mentah. Beginilah cara kacang Brazil melindungi jantung.
7. Red Bell Pepper
Paprika merah kaya akan vitamin C, vitamin E, vitamin B6 dan magnesium, nutrisi yang berfungsi sebagai antioksidan dan mencegah masalah seperti anemia.
Namun, ketika dimasak, digoreng atau dipanggang untuk waktu yang lama, paprika merah kehilangan vitamin C dan kekuatan antioksidan. Oleh karena itu, seseorang harus memakannya mentah atau menggunakannya dalam aduk cepat, tanpa membiarkan suhu makanan menjadi terlalu tinggi.
8. Bawang
Sama seperti bawang putih, bawang kaya akan allicin, zat yang membantu mencegah masalah kardiovaskular, kanker, dan tekanan darah tinggi. Namun, bawang yang dimasak kehilangan sebagian dari nutrisi itu, dan makan bawang mentah membawa lebih banyak manfaat kesehatan.
9. Brokoli
Brokoli adalah sayuran yang kaya vitamin C, kalsium, fosfor, kalium dan protein, dan mengandung zat sulforaphane, yang mencegah kanker, menurunkan tekanan darah tinggi, meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan melindungi jantung.
Namun, zat pelindung ini paling baik diserap di usus dan paling umum digunakan dalam tubuh ketika brokoli dikonsumsi mentah, jadi hindari memasak sayuran ini untuk waktu yang lama, lebih memilih untuk memakannya mentah atau dimasak dengan cepat selama 5 hingga 10 menit. dalam uap.
10. Bit
Bit ini kaya serat, vitamin C, kalium, magnesium dan folat, nutrisi yang membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, melawan peradangan dan mengurangi tekanan darah.
Namun, ketika dimasak, bit kehilangan beberapa nutrisi ini, dan jadi lebih baik untuk memakannya mentah, parut dalam salad atau ditambahkan dalam jus alami. Lihat resep untuk jus yang dibuat dengan bit.
Lihat bagaimana diet mentah dibuat, di mana hanya makanan mentah yang diizinkan di menu.
