Untuk meningkatkan penyerapan zat besi dalam usus, kita harus menggunakan strategi seperti makan buah jeruk seperti jeruk, nanas dan acerola bersama dengan makanan kaya zat besi dan hindari sering menggunakan obat antasid seperti Omeprazole dan Pepsamar.
Penyerapan zat besi lebih mudah ketika berada dalam bentuk heme, yang hadir dalam makanan yang berasal dari hewan seperti daging, hati dan kuning telur. Beberapa makanan nabati seperti tahu, kale dan kacang-kacangan, juga mengandung zat besi, tetapi jenis besi non-heme, yang diserap usus dalam jumlah yang lebih kecil.
Trik untuk Meningkatkan Penyerapan Besi
Beberapa tips untuk meningkatkan penyerapan zat besi di usus adalah:
- Makan buah yang kaya vitamin C seperti jeruk, kiwi dan acerola, bersama dengan makanan kaya zat besi;
- Hindari mengambil susu dan produk susu bersamaan dalam makanan utama, karena kalsium mengurangi penyerapan zat besi;
- Hindari minum kopi dan teh bersama dengan makanan kaya zat besi karena mengandung zat yang disebut polifenol yang mengurangi penyerapan zat besi;
- Hindari penggunaan obat-obatan yang terus-menerus terhadap sakit maag, karena zat besi lebih baik diserap dengan keasaman lambung;
- Makan makanan kaya fructooligosaccharides, seperti kedelai, artichoke, asparagus, endive, bawang putih dan pisang.
Wanita hamil dan penderita anemia secara alami menyerap lebih banyak zat besi karena kekurangan zat besi menyebabkan usus menyerap lebih banyak zat besi.
Makanan kaya zat besi
Makanan utama yang kaya zat besi adalah:
Asal hewan: daging merah, unggas, ikan, hati, hati, udang dan kepiting.
Asal nabati: tahu, kacang, biji rami, wijen, kale, ketumbar, pangkas, kacang, kacang polong, kacang, beras merah, gandum utuh dan saus tomat.
Untuk memerangi anemia, penting bahwa semua makanan memiliki makanan kaya zat besi, sehingga usus meningkatkan penyerapan mineral ini dan tubuh dapat mengatasi anemia dan mengisi kembali persediaannya.
Lihat juga:
- Makanan kaya zat besi
- 3 trik untuk memperkaya makanan dengan zat besi
-
Memahami bagaimana penyerapan nutrisi di usus terjadi
