Telur adalah makanan yang kaya protein, vitamin dan mineral, membawa manfaat kesehatan seperti:
- Memperkuat otot dan meningkatkan pertumbuhan, dengan memiliki protein yang kaya;
- Menjaga kesehatan sel dan otak, karena mengandung kolin;
- Mencegah katarak dan kehilangan penglihatan dengan mengandung vitamin A, lutein dan zeaxanthin, zat kesehatan mata yang penting;
- Membantu dalam penurunan berat badan, menjadi kaya protein dan memberikan rasa kenyang setelah makan;
- Menjaga kesehatan tulang dengan mengandung kalsium dan fosfor;
- Cegah anemia dengan mengandung zat besi;
- Memperkuat sistem saraf dan meningkatkan produksi darah dengan mengandung vitamin B12.
Untuk mendapatkan manfaatnya, seseorang harus mengkonsumsi dari 3 hingga 7 telur per minggu, bisa mengonsumsi lebih banyak telur yang bersih, di mana proteinnya. Selain itu, penting untuk diingat bahwa mengkonsumsi hingga 1 telur sehari tidak meningkatkan kolesterol dan tidak merusak kesehatan jantung. Lihat lebih lanjut di: Mengonsumsi Telur Harian Melukai Kesehatan?
Informasi nutrisi dan cara menggunakannya
Tabel berikut menunjukkan komposisi nutrisi dalam 100 g telur
| Jumlah per 100 g makanan | |||
| Komponen | Telur mentah | Telur rebus | Telur goreng |
| Kalori | 143 kkal | 146 kkal | 240 kkal |
| Protein | 13 g | 13, 3 g | 15, 6 g |
| Lemak | 8, 9 g | 9, 5 g | 18, 6 g |
| Karbohidrat | 1, 6 g | 0, 6 g | 1, 2 g |
| Kolesterol | 356 mg | 397 mg | 516 mg |
| Kalsium | 42 mg | 49 mg | 73 mg |
| Match | 164 mg | 184 mg | 422 mg |
| Vitamin A | 79 mcg | 32 mcg | 94 mcg |
Telur bisa dimakan direbus, digoreng atau ditambahkan dalam resep farofa, kue, pasta dan makanan penutup. Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi telur goreng karena peningkatan lemak dan telur mentah harus dihindari karena mereka mungkin mengandung bakteri Salmonella, yang menyebabkan sakit perut, diare, demam dan sakit kepala.
Resep Omelet dengan Sayuran
Bahan-bahan
- 2 butir telur
- 1 cangkir sayuran cincang berbagai macam (zucchini, wortel, daun bawang, paprika)
- 2 sendok makan oat bran
- 1/2 sendok makan minyak zaitun
- 1 sendok teh peterseli cincang
- Garam dan oregano secukupnya
Mode Persiapan
Kocok telur dalam mangkuk besar, lalu campur oat, peterseli, oregano, dan garam. Kemudian tambahkan sayuran tumis dan campur lebih sedikit. Tambahkan campuran dalam wajan yang sudah tidak lengket dengan minyak zaitun dan biarkan masak sampai ujungnya terlepas dari tepi panci. Balikkan omelet dengan spatula dan biarkan beberapa menit lagi. Matikan api dan sajikan panas.
Untuk lebih menggunakan telur yang menguntungkan Anda, lihat Diet Telur Langkah-demi-Langkah untuk Penurunan Berat Badan (hanya dalam 2 minggu).
