Untuk membuat diet ketogenik, seseorang harus menghilangkan semua makanan yang kaya karbohidrat seperti roti dan nasi, dan terutama meningkatkan konsumsi makanan yang kaya lemak, sementara juga menjaga jumlah protein yang baik dalam makanan. Diet ini berfungsi untuk menurunkan berat badan karena, dengan cara ini, tubuh mulai menggunakan lemak itu sendiri sebagai sumber energi, bukan karbohidrat yang berasal dari diet.
Jenis makanan ini diindikasikan terutama untuk mengontrol dan mencegah kejang dan kejang epilepsi, namun, juga telah digunakan untuk mempercepat penurunan berat badan dan, dalam beberapa kasus, untuk pengobatan kanker, karena sel-sel kanker memberi makan terutama karbohidrat, yang merupakan nutrisi yang ditarik dari diet ketogenik.
Berikut cara membuat diet ketogenik untuk mengobati epilepsi atau selama perawatan kanker.
Bagaimana Cara Kerjanya
Diet ketogenik terdiri dari pengurangan karbohidrat yang drastis dalam diet, yang hanya akan berpartisipasi dalam 10 hingga 15% dari kalori harian. Untuk mengkompensasi pengurangan ini, seseorang harus memiliki peningkatan besar dalam konsumsi lemak, diwakili oleh makanan seperti alpukat, kelapa, biji, krim asam, minyak zaitun, kacang tanah, kacang, kacang dan almond.
Selain itu, jumlah protein juga harus meningkat sampai sekitar 30% dari makanan, dan perlu makan daging, ayam atau ikan saat makan siang dan makan malam, dan termasuk telur dan keju dalam camilan.
Diet lain yang sangat mirip dengan ketogenik adalah diet rendah karbohidrat, dan perbedaan utamanya adalah diet ketogenik membuat penggunaan lemak lebih banyak untuk mengkompensasi kekurangan karbohidrat.
Makanan Diizinkan dan Terlarang
Tabel berikut mencantumkan makanan yang bisa dan tidak bisa dimakan dalam diet ketogenik.
| Diizinkan | Terlarang |
| Daging, ikan, dan telur | Mie beras jagung |
| Sosis seperti ham, sosis, dan bacon | Kacang, kacang kedelai, kacang polong, buncis |
| Minyak Zaitun, Minyak, Mentega, Margarin | Tepung terigu, oat |
| Keju, krim asam dan yogurt tanpa gula | Roti, roti panggang |
| Kacang tanah, kenari, kemiri, kastanye | Kentang |
| Buah-buahan | Kue, permen, biskuit, cokelat |
| Sayuran dan sayuran | Gula dan pemanis |
| Biji seperti biji rami, chia, bunga matahari | Bubuk susu bubuk |
| Saus seperti mayones dan mustar | Pizza, lasagna, yogurt dengan tambahan gula |
Penting untuk diingat bahwa dalam diet ini seseorang harus mengkonsumsi buah dan sayuran dengan cara yang sama seperti dalam diet normal tanpa meningkatkan jumlahnya. Jadi, 3 hingga 4 unit buah per hari dan sayuran harus dimakan saat makan siang dan makan malam.
Menu diet ketogenik
Tabel berikut memberikan contoh menu 3 hari lengkap diet ketogenik:
| Makan | Hari 1 | Hari 2 | Hari ke 3 |
| Sarapan pagi | 1 gelas teh hijau + 2 telur goreng dalam mentega + 1 potong keju dadih atau ranjau | telur dadar yang dibuat dengan 2 telur dan isian sayuran + 1 gelas jus hijau | 1 gelas alpukat dikocok dengan yogurt dan chia |
| Snack pagi | 10 kacang mete | 10 stroberi + 2 sdm krim asam | 2 potong pepaya + 1 kubis selai kacang |
|
Makan siang / Makan malam | 200g daging + salad hijau + 3 sendok makan alpukat + minyak zaitun | 200 g ayam dengan kulit + 20 kacang mete + salad sayuran dengan minyak zaitun dan wijen | 2 ikan panggang dengan sayuran dan minyak zaitun + 4 keju |
| Camilan sore | 1 gelas alpukat dipukul santan kelapa atau almond + 1 col de flax tepung | 2 telur goreng dalam mentega + 1 irisan dadih keju atau ranjau | 2 orak-arik telur dengan jamur dan chia + 1 cangkir teh hijau |
Penting untuk diingat bahwa diet ketogenik harus diresepkan oleh ahli gizi profesional, dan tindak lanjut diperlukan untuk mencegah masalah seperti menurunkan glukosa darah dan meningkatkan kolesterol.
Diet ketogenik siklik
Diet ketogenik siklik membantu mempertahankan diet yang baik dan penurunan berat badan yang baik, membantu menyediakan energi untuk latihan fisik.
Dalam tipe ini, seseorang harus mengikuti menu diet ketogenik selama 5 hari berturut-turut, yang diikuti oleh 2 hari di mana ia diizinkan untuk mengkonsumsi makanan dengan karbohidrat, seperti roti, nasi dan pasta. Namun, makanan seperti manisan, es krim, kue, dan produk kaya gula lainnya harus berlanjut dari menu.
Kontraindikasi
Diet ketogenik dikontraindikasikan untuk orang berusia di atas 65 tahun atau dengan riwayat masalah seperti gagal hati atau ginjal, penyakit kardiovaskular, stroke, dan pasien dengan obat-obatan berbasis kortison.
Dalam kasus ini, diet ketogenik harus disahkan oleh dokter dan diikuti oleh ahli gizi.
Lihat contoh menu 3 hari di Weight Loss dengan diet ketogenik.
